チェコの伝統菓子 MEDOVNÍK メドヴニーク(はちみつケーキ)のレシピです。

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とても美味しいので試してみてほしいです。

プラハに行ったとき、結晶したはちみつを計量スプーンの大さじ位の大きさのスプーンですくって、その上に白ごまを振りかけたものをワインのおつまみとして振舞っていただいた思い出があります。

中華料理のゴマ団子みたいな味でとてま美味しかったです。

日本も砂糖が普及してからは蜂蜜文化が衰退してしまったと高齢の方からお話を聞いたことがありましたが、チェコなどのヨーロッパ地域では、砂糖が普及しても蜂蜜文化は衰退することなく人々の生活にかかせないものとなっている印象を受けました。

日本国内は外国産の蜂蜜が約95パーセントを占めています。国産の蜂蜜が見直されて普及することを願っていますが、願うだけではどうにもなりそうにないので、微力ですが国産蜂蜜が普及するよう江戸蜂蜜は活動を続けていきます。